Ein unter Wasser geborener Schaumwein
Am Fuße der Lagorai-Kette, dem Juwel unseres Gebiets, liegen die Weinberge der "Cantina Romane-se", einer lokalen Weinkellerei, die auch für ihre ungewöhnliche Technik der Flaschenreifung bekannt ist.
Mehr als fünf Jahre sind vergangen, seit die römischen Brüder Giorgio und Andrea diese völlig neuar-tige Technik entdeckt haben (Pierluigi Lugano war allerdings der Pionier): Die Flaschen werden sorg-fältig in großen Kisten auf den Grund des Lago di Levico gelegt, wo sie einige Jahre lang bei fast kon-stanter Temperatur bleiben.